Proeftuin

Alhoewel ik de laatste weken ook best veel tijd achter de naaimachine doorbracht ligt mijn (creatieve) hart momenteel vooral bij de tuin.

Dit is namelijk mijn succesvolste moestuin seizoen ooit!

Moet ik er wel bij zeggen dat de concurrentie matig was…

Maar echt, we slaan bijna groen uit van alle andijvie, sla, boontjes en courgettes!

9 (53)

Vooral die laatste moet ik van mijzelf meer gaan waarderen, zo’n dankbare plant! Ik maakte er tot op heden alleen soepen mee, bijvoorbeeld deze en deze.

Via Instagram kreeg ik al veel andere tips, maar de meeste recepten bevatten te veel ingrediënten om aan het wat-zullen-we-eens-eten-vanavond-ik-loop-even-naar-de-tuin-zelfvoorzienend-gevoel te kunnen voldoen.

Ik heb nu al mijn hoop gevestigd op het zoet-zuur, de eerste potten staan al in de kast.

1 (91)

Naast een voorraadje zelfgemaakte aardbeien-rabarber(-vlierbloesem) jam en siroop (elke avond door de yoghurt, zooooo lekker!).

mob (145)

En bieten, in emmers scherp zand (om te bewaren).

Het succes is voor een groot deel te danken aan het ontwerp. Momenteel is er geen stukje onbenut, waardoor onkruid geen kans krijgt. Het ziet er daardoor ook meteen heel fijn/gezellig/ landelijk uit en dat zorgt weer voor motivatie (om er wat moois van te maken).

7 (111)

Niet alleen bij mijzelf overigens, ook de kinderen lopen er bijna dagelijks even over de paadjes, terwijl ze onderweg stiekem een blaadje of tomaatje van de (kruiden) planten mee grissen. En enthousiaste excursies voor vriendjes en vriendinnetjes.

 

7 (47)

mob (148).JPG

De kwaliteit van de grond laat wel duidelijk te wensen over, dus daar ga ik mij nu maar eens wat meer in verdiepen, momenteel spit ik HET moestuin boek door, al doende leert men is het absolute motto van mijn tuin, letterlijk en figuurlijk een echte proeftuin!

1 (69)
Leuke verrassing onder de verloren gewaande bloemkool.
9 (1)
Soketende planten

Vlierbloesemsiroop 2017 2.0

Twee jaar geleden maakte ik voor het eerst zelf vlierbloesemsiroop.

Van de overhangende vlier van de achterburen.

Vooraf had ik uitvoerig online onderzoek gedaan naar de vlier en recepten en daar uiteindelijk een recept/handleiding voor mijzelf van gemaakt waarmee ik het beste uit de voeten kon (minste gedoe, beste resultaat).

Het recept kwam op mijn blog met allerlei do’s en don’ts.

Ik moest eerlijk gezegd nogal wennen aan de vrij specifieke smaak en zo kwam het dat ik de blogpost die samen met het oude blog is verdwenen nog niet had gemist.

Tot voor kort…

De buurvlier rook zo lekker tijdens het grasmaaien en het brouwen zelf is bijzonder Hygge (net toegevoegd aan mijn woordenschat, vandaar).

Omdat ik geen idee meer had hoe ik de siroop destijds had gemaakt ging ik voor een ander recept wat neerkomt op: gelijke hoeveelheid water en suiker aan de kook brengen. Vlierbloesemschermen (in het geheel!) in een pot met schijfjes citroen, het suikerwater er op gieten, afdekken en 24 uur laten staan. Daarna door een theedoek in gesteriliseerde flessen gieten. Voor de houdbaarheid kan er ook citroenzuur bij maar omdat ik geen zin had om uit te zoeken waar ik dat kan kopen, bij deze een andere verklaring: de flessen zijn vast snel leeg of weggeven.

3 (27)
Zelfgemaakte etiketten met de stempel die ik de vorige keer al had gemaakt.

De kinderen zouden deze week een flesje aan de juf geven en toen zag ik het: schimmel!

Ik denk dat het komt door de flesjes die ik nog had van de vorige keer, dat zou kunnen verklaren waarom ze er bij de Welkoop ook losse dopjes bij verkopen… Die had ik ook uitgekookt, maar er zit een soort karton in waardoor ik inmiddels vermoed dat ze niet geschikt zijn voor hergebruik.

Balen!

Want deze keer vond ik de siroop wél echt lekker. Een dun laagje siroop met ijskoud water (en een blaadje munt als ik helemáál hip op ons eigen terras wil zitten) op een warme dag, heerlijk!

Gelukkig kwam de vlierbloesem hier in het Noorden wat laat op gang en zaten er deze week nog steeds bloemen in. Niet ideaal want het meeste stuifmeel was al gevlogen, maar ik kon het niet laten om een nieuw voorraadje te maken.

Deze keer in nog kleinere flesjes (250 ml, makkelijker uit te koken) die ik (met extra doppen!) bestelde bij brouwland (niet klikken als je er geen nieuwe hobby’s bij wil).

Als extra voorzorgmaatregel goot ik het mengsel na 24 uur door de fijne zeef met schone theedoek in een pan en bracht het nog even aan de kook. Daarna weer door een andere schone theedoek in de trechter in de uitgekookte flesjes die ik daarna op de kop zette net zoals je bij bijvoorbeeld zelfgemaakte jam doet. Ik geloof dat de hitte de overtollige lucht dan uit de dop perst. Bijkomend voordeel is dat door de extra keer zeven de siroop er nu echt heel mooi uit ziet.

Nu dit toch al een veel te lang verhaal geworden is, hier ook nog even de gebruikte hoeveelheden:

900 ml water

750 gr. suiker

2 citroenen, de rasp van de ene in het bloemenmengsel en daarna beide in schijfjes toegevoegd

Precies genoeg voor 5 flesjes!

De hoeveelheid suiker is experimenteel, voor de houdbaarheid maakt het denk ik niet uit, ze zijn immers snel op of weg.

Hier zijn ze dan!

Vlierbloesemsiroop 2017 2.0:

7 (52)

De moestuin

Getuige deze foto heeft het er altijd al ingezeten, maar ik heb in mijn jeugd gewoon heel vaak niet zo goed opgelet…

foto

Ik experimenteer al een paar jaar met moestuintjes en de voldoening van die ene zelfgeteelde broccoli gaat niet jaren mee.

Daarom bedacht ik vorig jaar een nieuw plan: ik ga voor de pronk!

Het moet er maar gewoon mooi uit zien. Een kastanjehekje, lekker veel houtsnippers en een paar vaste succesnummers zoals aardbeien, rabarber en keukenkruiden.

En verder ruimte voor experiment.

En zo geschiede!

Photo_16 (11)

Ik moet toegeven dat ik op drie radijsjes na nog niets heb geoogst, maar het is gewoon zo’n fijne plek geworden, waar ik graag elke dag een paar keer een rondje door loop en die mij enorm nieuwsgierig maakt (en ja soms ongeduldig!) naar het verdere verloop.

En dat ik alles eigenhandig heb gemaakt met tweedehands, gekregen en gevonden materialen geeft zoveel voldoening dat dit plan bij voorbaad al is geslaagd.

6 (21)

Ondanks of misschien wel juist door dat niet alles perfect is.

2 (21)

De oudste kinders mochten elk een eierdoosje vullen met zaadjes en gister maakte ik hun tuintjes af die ze vanmiddag mogen vullen.

Zo leuk allemaal, nog zoveel over te vertellen.

Ik denk dat ik er maar een tabbladje bij ga maken hierboven: de moestuin!

Al was het maar als naslag voor mijn eigen kroost…